Wana Kanda

用七輪炭火爐親自炙烤各種野味肉品搭配小酌，是「Wana Kanda」隨興不拘的迷人之處。一提到野味料理，往往容易讓人心生猶豫，但這裡就像一般的燒肉店一樣，能自由挑選里肌、五花肉或內臟等部位，烤至焦香四溢後大快朵頤。許多顧客反應肉質經過妥善處理，去除了特殊的腥澀雜味、相當容易入口，對於初次嘗試野味的人來說格外親民。

猶豫不決時可挑選拼盤或套餐品味部位差異

如果不知該如何點餐，不妨先從能一次吃遍鹿肉、野豬肉與雉雞肉的「陷阱套餐」或「先來一份『綜合拼盤』」等組合下手。無論是能直接感受到瘦肉清甜的蝦夷鹿里肌與後腿肉，還是油脂豐潤甘醇的野豬五花，都能一口一口細細品味不同肉質的獨特個性。在烤肉的空檔，再穿插慢火精燉的燉野味、野豬肉燒賣或是低溫烹調的生拌鹿肉等小菜，更能為整場用餐增添豐富層次。

一升瓶葡萄酒與特色沙瓦的酒搭樂趣

這裡的酒水清單也別具特色。能輕鬆單杯點選的日本國產一升瓶葡萄酒或自然派葡萄酒，與野味濃郁的油脂和醬汁相當契合。此外，以茶壺盛裝的葡萄割或梅割烈酒、山葡萄沙瓦、濁酒調酒等充滿下町豪氣且富有飽足感的品項，也為小酌帶來不少樂趣。

店內配置了吧台座與一般桌位，不論是一個人獨自享受炭火燒肉，或是多人聚會都相當合適。由於每日到貨的野味種類與部位會有所變動，晚餐時段建議提前訂位後再前往。